Sản phẩm OCOP
Nem nướng Minh Ngọc
Nhà cung cấp: NEM NƯỚNG MINH NGỌC
Địa chỉ: Xóm 20, Xã Xuân Tín, Huyện Thọ Xuân, Tỉnh Thanh Hóa
Điện thoại:
Email:
Website: http://thucphamminhngoc.net/
Người đại diện:
Quy mô:
Giấy phép:
Trạng thái: Đang còn hàng
Đơn vị tính: cái
Giá: 0
Ở mỗi vùng miền đều có món ăn đặc sản riêng, như Hà Nội thì có chả cá Lã Vọng, bún thang…và ở Thọ Xuân Thanh hóa cũng không ngoại lệ, đó chính là món nem nướng. Nem nướng Minh Ngọc được làm từ thịt lợn. Phần được chọn để làm nem là thịt nạc vai. Chọn thịt ở vị trí này bởi lẽ nạc vai mềm ngọt và có mỡ xen. Người làm nem thường sử dụng dao thái thật sắc để thái thịt bản mỏng vừa phải, khác với loại nem chua thịt được đem giã nhuyễn. Thịt ì đem trộn lẫn trong âu sành cùng thính gạo giã nhỏ. Thính được cơ sở sử dụng làm chủ yếu là từ gạo và ngô, thứ ngô nếp tắm gội phù sa của dòng sông Chu màu mỡ. Gạo và ngô được rang kỹ đều tay trên bếp than hoa và đem giã nhỏ mịn chọn lấy thứ bột thơm mịn màng để trộn với thịt. Gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị người ăn là tỏi, ớt, muối rang, nước mắm cốt. Khâu gói nem đòi hỏi kỹ thuật cao. Người gói chọn lá chuối hột để gói nem. Phần thịt được lót lớp lá đinh lăng. Nem được gói chặt trong nhiều lớp lá để giữ nhiệt cho men lên đủ độ chín. Nem gói qua một đêm là đã có thể ăn được.
Sản phẩm khác
Đọc nhiều nhất
- 1.
Quỹ Tín dụng nhân dân Thọ Hải: Hỗ trợ khách hàng khôi phục sản xuất kinh doanh sau dịch Covid 19
- 2.
Huyện Thọ Xuân đẩy mạnh liên kết tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp
- 3.
Huyện Thọ Xuân: Phê duyệt Quy hoạch chi tiết xây dựng tỷ lệ 1/500 Khu dân cư mới xã Xuân Minh, huyện Thọ Xuân.
- 4.
Bánh gai tứ trụ
- 5.
Huyện Thọ Xuân: Khơi nguồn tài nguyên văn hóa cho du lịch phát triển
Truy cập
Hôm nay:
263
Hôm qua:
4215
Tuần này:
4478
Tháng này:
35504
Tất cả:
1591781