Bột rau má Đồng Ngâu - Sản phẩm OCOP xã Nam Giang

 
(Bột rau má Đồng Ngâu, sản phẩm OCOP 3 sao)

Rau má là loại rau khá quen thuộc với đời sống hằng ngày của chúng ta. Rau má mọc tự nhiên ở khắp nơi và ngày nay đã được trồng trong Nhân dân. Loại rau này không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn có nhiều dược tính nên đây được coi như một vị thuốc chữa bệnh và là sản phẩm làm đẹp cho phụ nữ.
Nhận thấy nhu cầu sử dụng phổ biến của cây rau má trong đời sống hàng ngày và với quan niệm "Cây rau má, sâm của người xứ Thanh", ông Lê Viết Ngọc, Giám đốc HTX cây trồng và vật nuôi xã Nam Giang đã hình thành ý tưởng biến tiềm năng thành lợi thế, phát triển cây rau má thành sản phẩm thương mại có giá trị, hiệu quả kinh tế để phục vụ người tiêu dùng.

( Chăm sóc cây rau má)

Sau khi hình thành ý tưởng, trên cơ sở quỹ đất đã được HTX tích tụ tập trung, ông Ngọc cùng với các thành viên đã mở rộng diện tích trồng cây rau má xen dưới tán cây ăn quả và đầu tư xây dựng khu sản xuất bột rau má với nhiều máy móc trang thiết bị hiện đại. Đến nay, với 2,5 ha trồng rau má của HTX Đồng Ngâu đã cho thu hoạch mỗi lứa từ 20 - 22 tấn rau má tươi, trung bình 30 - 35 ngày sẽ cho thu hoạch 1 lứa.

(Chăm sóc cây rau má)

Quy trình sản xuất bột rau má Đồng Ngâu là một quy trình khép kín và được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn chất lượng An toàn thực phẩm, bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu đóng gói.

(Công đoạn sơ chế rau má)

Rau má tươi sau khi thu hoạch được sơ chế làm sạch sau đó đưa vào khu chế biến sản phẩm bột rau má.

(Công đoạn sấy rau má)

Tại đây, rau má được làm khô bằng phương pháp sấy lạnh tiệt trùng hiện đại. Phương pháp sấy lạnh này có ưu điểm vượt trội là giữ được màu sắc xanh tươi, mùi vị thơm ngon của rau má và điều quan trọng nhất là bảo toàn được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

(Công đoạn nghiền rau má)

Rau má sau khi đã được sấy khô được nghiền bởi máy nghiền Granit, thành phẩm bột rau má sẽ có màu sắc giống với màu rau má tươi nguyên bản, giữ được hương vị thuần khiết của rau má. Khi sờ vào bột sẽ có cảm giác mềm mịn, đạt đến độ có thể hòa tan dễ dàng trong nước.

(Ông Lê Viết Ngọc, Giám đốc HTX cây trồng và vật nuôi Đồng Ngâu) 

Trao đổi với chúng tôi, ông Lê Viết Ngọc, Giám đốc HTX cây trồng và vật nuôi Đồng Ngâu cho biết:"Chúng tôi trồng cây rau má theo đúng quy chuẩn Vietgap, từ khâu trồng, chăm sóc đến thu hoạch. HTX đã luôn đặt ra yêu cầu cao về chất lượng và tính an toàn của sản phẩm nên mỗi công đoạn trong quy trình sản suất đều được thực hiện kỹ càng. Tới đây, chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng diện tích hết quỹ đất và tìm kiếm thị trường để có đầu ra ổn định hơn".

(Công đoạn đóng túi sản phẩm bột rau má)

Hiện nay, sản phẩm bột rau má Đồng Ngâu đã được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh và đã được bán trên sàn giao dịch thương mại điện tử. Người tiêu dùng có thể mua trực tuyến hoặc mua trực tiếp tại hợp tác xã Đồng Ngâu cũng như các điểm cung ứng sản phẩm bột rau má nguyên chất ở các tỉnh, thành trong cả nước.

(Đồng chí, Đỗ Đình Thực, PCT UBND xã Nam Giang)

Đồng chí, Đỗ Đình Thực, PCT UBND xã Nam Giang cho biết: "Xác định rau má là cây trồng chủ lực đem lại hiệu quả kinh tế cao, trong thời gian tới, địa phương tiếp tục tạo điều kiện về quỹ đất, cơ chế chính sách, tạo điều kiện cho các chủ thể quảng bá thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ nhằm thúc đẩy kinh tế của các chủ thể, tạo việc làm cho người lao động và góp phần phát triển kinh tế chung của địa phương".

(Bột rau má Đồng Ngâu, sản phẩm OCOP 3 sao)

Mặc dù còn nhiều khó khăn, thử thách nhưng với quyết tâm, năng động, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm của HTX cây trồng và vật nuôi Đồng Ngâu đã góp phần khẳng định, nâng tầm giá trị, mở ra bước ngoặt, bước phát triển mới cho cây rau má tại xã Nam Giang. Việc liên kết phát triển vùng nguyên liệu đẩy mạnh tích tụ ruộng đất, đổi mới cơ cấu cây trồng còn tạo việc làm cho lao động địa phương, thúc đẩy kinh tế xã hội của địa phương ngày càng phát triển.

Trần Thành - Năng Tiến, Trung tâm VHTT, TT&DL huyện.